IL TORTINO DI RISO BALDO CHE SI CREDE UN FIORE DI ZUCCA
CON SALSA ALLO ZAFFERANO

Miles Davis & John Coltrane, Kind of Blue

Nonostante la Toscana, Piancastagnaio, i pici, le castagne e chi più ne ha più ne legga, la parte romana di me è abbastanza evidente.. del resto, se nell’ Urbe ci vivo, poteva essere altrimenti? emmòvvabbècchevvabbèmmacchèdaverodavero?
Mi piacciono molto i fiori di zucca fritti, nei pranzi speciali di mia nonna (tutti quelli in cui ci sono i suoi nipoti quindi :O) ) sono un must.. quindi presto la ricetta anche di quelli ;O).
Così ho comprato dei bellissimi fiori al mercato, già sentivo la mozzarella filante, il salato dell’ alicetta, la soddisfazione della pastella croccante…
Poi il signor Eni ha pensato bene di togliermi il gas (a me, capito? a me! a me!) perchè secondo lui IO gli avrei chiesto la chiusura dell’ utenza. IO. Eccerto, un’ aspirante food blogger piena di idee e di entusiasmo decide di aggiungere una difficoltà in più. Cucina senza gas. La prossima settimana telefono anche all’ Acea per farmi staccare la luce così provo l’ ebrezza di cucinare al buio, che fa tanta atmosfera. Mi pare sensato…
Ormai avevo sia i fiori che l’ acquolina in bocca perciò ho pensato di preparare dei timballini di risotto con un ripieno classico del fiore di zucca.. almeno il fornetto elettrico mi è rimasto amico..
E siccome stasera me ne vò a vedere Brignano un po’ di romanità su questo blog oggi calza a pennello..

P.S.:La mia amica Antonia ha un’ amica iraniana, Azadeh, che le consiglia di frantumare i pistilli di zafferano con la punta di un cucchiaino ed un pizzico di zucchero prima di utilizzarli. La prossima volta, lo faccio di sicuro.