E comunque, uffa, le feste sono quasi finite. Manca solamente il giorno dell’ Epifania, giorno dedicato ancora ai bambini, alle calze piene di noci, mandarini e dolciumi.
Appunto, dolciumi!!! Così ho pensato, perchè non mantenere lo stesso tema anche a tavola?
E’ stato così che l’ altro giorno a pranzo mi sono messa a preparare queste caramelle di pasta con quello che avevo in frigo: del radicchio, un po’ di Stilton trovato per caso durante una delle mie ronde al mercato e spacci e botteghe, e delle noci.
Mi sono messa in cucina con l’ intenzione di preparare tutt’ altra cosa e dopo un’ ora ero a tavola che masticavo caramelle di formaggio e verdura!
Bè, ma io sono sempre stata una che doveva stare “un passo avanti” (e 100 indietro..), di quelle che partiva per le vacanze estive e poi una settimana prima della partenza cominciava a riordinare abiti ed accessori nelle valigie.
Fortuna che le mie vacanze al mare duravano 3-4 settimane almeno nello stesso posto altrimenti sarebbe stato un continuo fare e disfare le valigie!
L’ albero invece non lo disferò domenica.. me lo terrò in salotto ancora per un po’.. :O)))
| CARAMELLE DI PASTA CON STILTON, NOCI E RADICCHIO | | Print |
- farina di grano duro
- acqua
- sale
- pepe
- olio EVO
- aglio
- radicchio di Chioggia
- noci
- Stilton
- Impastare la farina con un pizzico di sale, un filo d' olio e l' acqua necessaria a formare un panetto.
- Lasciar riposare l' impasto sotto un telo o una bol per circa una mezz' ora.
- Nel frattempo sgusciare e tritare le noci.
- Lavare il radicchio e tritarlo finemente col coltello.
- In un tegame far rosolare senza bruciare uno spicchio d' aglio con un filo d' olio.
- Unire il radicchio.
- Far appassire il radicchio nel tegame col coperchio, aggiustare di sale e pepe.
- Sbriciolare lo Stilton.
- Stendere la pasta e ritagliare tanti rettangoli 5X3 cm circa.
- Al centro di ogni rettangolo disporre un pezzetto di stilton e qualche frammento di noce.
- Chiudere il rettangolo di pasta a mo' di caramella e tenere da parte fino al completamento di tutti i ritagli di pasta.
- Cuocere le caramelle in abbondante acqua salata e con un goccio d' olio.
- Scolare la pasta quando sale a galla e condirla con il radicchio stufato tenuto da parte.
La signorina Pici e Castagne
12 Responses to “Christmas Favors : : CARAMELLE DI PASTA CON STILTON, NOCI E RADICCHIO”
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sono davvero carinissime! qui l’epifania e’ la festa + importante del Natale con l’arrivo dei Re Magi che portano i doni!
È che cosa ti hanno portato di bello?:0)
Bella idea, complimenti: mi piace tantissimo l’uso degli ingredienti, molto invernali, donano al piatto un colore (ed un sapore) assolutamente accogliente, quasi un modo per trattenere questa stagione e non lasciarla andare! Come te, anch’io non disferò subito l’albero, voglio tenermi almeno questo per ora, anche se ricomincia la solita routine! 🙂 Un abbraccio e ancora complimenti!
Ciao Carmela! Io continuo a tenere l’ albero, magarii fino al prossimo we..
Un abbraccio forte forte anche a te!
Bacione!
Fortissime queste caramelle 🙂
Non mi dire che c’è anche una formaggeria che vende lo stilton dalle tue parti! ahahah
Ottimo l’abbinamento! La dieta può ancora aspettare il passaggio dell’Epifania, e visto che sarò impegnato tutta la giornata il 6 ^_^, mi sa che l’albero resterà con noi ancora qualche giorno.
A presto (mi auguro :-D)
Fabio
Ci siamo augurati bene per fortuna :0)))))
Uhm, una formaggeria che vende lo Stilon no, ma non disdegnerei una pecora da Stilton adesso :0))))))))))) oppure solo una Capretta da chiamare Stilton….
ciao Picetta, è dura mollare l’albero vero?! 🙂
Ma tu sei mille passi avanti e queste caramelle dimostrano tutto il tuo vantaggio 🙂
Un bel abbraccio da me che sono tornata a sorridere…..
Si si si si si. Durissima. Ecco. Fammi forza tu adesso, che ne ho bisogno….. Confido in te :0)
Bentornata alla vita!
brutto domani smontare tutto anche qui da me le calze,anzi, a me mia mamma metteva il calzino ^.^ con noci mandarini e dolcetti…io quando le gemelle avevano 2 anni e antonio 5 misi le cipolle ihihihih perche’ avevano fatto i monelli e ancora se lo ricordano aaìhahahahaha
queste caramelle sono molto invitanti complimenti come sempre e oggi ci prepariamo per la calza dei bambini buona giornata un bacio veronica
Io infatti non ho smontato proprio un bel nulla ancora! :0)poveri… Le cipolle!!!!! Mia mamma il carbone vero, altro che zucchero! Ma ieri dev’essere stata Una magnifica giornata, ne sono sicura!:0)
per te le feste non durano mai abbastanza eh!?! ma si tieniti l’albero ancora per un pò, almeno ti senti ancora in festa!!! il mio Natale quest’anno è arrivato e passato senza che nemmeno me ne accorgessi!! adoro le caramelle di ogni tipo e nella mai lista adesso posso mettere anche le tue.. belle e buone!!!! un grosso bacio
No, sono una bambina…. :oP
Ma tu sei una super golosa eh!!!
Baciooooooone tesora mia!