MOUNT PELION CHEESE BREAD

Sirtaki

Mi sa che qui ormai è chiara la tendenza a rimbalzare tra Toscana, Lazio, Toscana, Abruzzo, Toscana.. (e non ho ancora aperto il capitolo Sardegna.. poveri voi..) tuttavia siccome sono un’ animo curioso, un colpo d’ occhio a quello che succede nel resto del mondo lo dò con molto piacere.


Io amo la Grecia. Amo quelle costruzioni bianche con i tetti azzurri, il mare tutto intorno, i fiorellini colorati, le isole meno note, il caldo, la polvere, le barchette di legno bianche e rosse, le reti da pesca aggrovigliate con i galleggianti arancioni, tutti quei nomi che finiscono in -os, -akis, -ili, -aka.., il vento..
Ho dei ricordi meravigliosi di ogni volta che sono stata in Grecia, di profumi e sapori che trafiggono il cuore per non andarsene più.
N-a-t-u-r-a-l-m-e-n-t-e nella mia libreria non poteva mancare il libro di Vefa Alexiadou (Vefa’ s Kitchen), dal quale è presa la ricetta di oggi, e da cui ho la “vaga” senzazione che rubacchierò un’ infinità di ricette (alcune già collaudate, altre nuove anche per me) nei prossimi caldi, deserti, vacanzieri, spensierati mesi estivi.. tanto per sentirsi sempre un po’ in vacanza..
Intanto oggi ho preparato dei panini sofficiosissimi con la feta, da portare a pic nic e pasquette varie..