Jan 022013
Rockin' around the Christmas tree, She & Him
Ci siamo, l' anno nuovo è iniziato, tra scintille, brindisi, lenticchie, paillettes, cocci rotti ( ma non di proposito!!!), é cominciato con le risate tra amiche, con vecchi buffi video, alla luce soffusa delle candele e allo scintillìo dei fuochi d' artificio.
E' cominciato con del buon cibo, e mi-ci-vi auguro che continui così!
Tante idee, tante cose nuove su cui mettere il segno per ricordare, tante "vecchie" passioni da portare avanti.
Quest' anno poi si prospetta come un anno speciale, ma di questo vi parlerò strada facendo, promesso :O).
Buon 2013 a tutti quanti, e come ha scritto una mia cara amica "be kind and brave"...
| MINI PIES CON ZUCCA, CASTAGNE, NOCCIOLE E PORCINI | Print |
Tipo Ricetta: Antipasti, Vegetariano
Autore: Serena Angelini
Tempo Preparazione:
Tempo Cottura:
Tempo Totale:
Servire: 6
Ingredienti
- pasta sfoglia 1 rotolo
- zucca hokkaido 1\2
- porcini 2
- castagne arrostite 20
- scalogno 1
- panna 3 cucchiai
- nocciole tostate 1 manciata
- olio EVO
- sale
- pepe
- tuorlo 1
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Tagliare i funghi e la zucca a dadini.
- Spezzettare le castagne grossolanamente.
- In un tegame far appassire lo scalogno tritato finemente in un filo d' olio.
- Unire la zucca ed i funghi.
- Unire le castagne e proseguire la cottura con un poco d' acqua se necessario.
- Quando la zucca sarà tenera, versare la panna ed aggiustare di sale e pepe.
- Proseguire la cottura per un paio di minuti.
- Spegnere il fuoco ed aggiungere le nocciole grossolanamente tritate alla zucca.
- Distribuire il composto in 6 cocottine di terracotta.
- Dalla pastasfoglia ricavare 6 dischi.
- Battere il tuorlo con un pizzico di sale.
- Spennellare i bordi delle cocottine con il tuorlo battuto.
- Coprire le cocottine con i dischi di sfoglia e spennellarne la superficie con il tuorlo battuto.
- Infornare le cocotte per circa 30 minuti, fino a che la pasta sarà gonfia e dorata.
La signorina Pici e Castagne
19 Responses to “Christmas Favors : : MINI PIES CON ZUCCA, CASTAGNE, NOCCIOLE E PORCINI”
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delicatissima questa idea mi fa impazzire! tanti auguri anche a te!
Buon 2013!
Queste pies sono meravigliose!!Visto che si prospetta un anno ricco di novità non mi resta che augurarti un grande in bocca al lupo!!!
Buon inizio, mia cara Pici!
un bacio
Chiara
Buon anno a voi signore mie! Che questo anno sia ricco di cose buone, da mangiare e non solo!
Sono ufficialmente a dieta (non ridere XD), anche se dobbiamo prima smaltire gli avanzi (oltre ai chili di troppo, ma va be’…), ma una “piccola” eccezione la farei pure.
Buon anno nuovo!
Quindi buon…… Appetito! 🙂
Tesoro mio! Ora mi hai messo la curiosità 😀
Beh intanto ti abbraccio fortissimissimo, facendoti tanti auguri per questo nuovo anno e poi mi prendo una di queste mini pie…mmmm! 🙂
Hihihi, ti abbraccio fortissimissismo anche io Eli e spero che quest’ anno ci faccia incontrare di nuovo :)))
ma che allegria che m’hai messo con queste foto!!! picietta mia, sei sempre speciale! buon anno!!!
È allora speriamo che quest’ anno continui con la stessa allegria!!!
Auguri tesoro mio! :o*
Sisi, dico che la proverò! Mi sembra adatta a questi giorni! E assomiglia pure a una delle mie ultime ricette, anch’essa “in crosta” 🙂 Tanti auguri per un sereno 2013.
Ciao Francesca! Auguri di buon anno anche a te! Sono andata a sbirciare la tua ricetta in crosta… Dev’essere buonissima!!!i!!!!! :0)
è no.. non si fa così!! non si dice vi farò sapere perchè io adesso sono troppo curiosa!!! mannaggia a te.. ti perdono giusto perchè mi piace tanto la tua ricetta, un mix ottimo di sapori, la croccantezza delle nocciole.. mmhhh buonissimo!!! un bacetto
Eh eh ma se non mi perdoni tu allora chi mi perdona? :oP
Ciao signorina, sono passata per augurarti un anno nuovo pieno di belle cose… e, perchè no, all’insegna del motto “be kind and brave” ;o)
Spero di essere all’ altezza di tanto augurio :)))) buon anno Vale!!!!
Buon 2013! e in bocca al lupo per i tuoi progetti 🙂
Crepi il lupo!
Buon anno cara, spero che questo 2013 ai ricco di frutti succosi e.. Rosso come il rabarbaro :0)))